喝过老酒吗?老酒真的好喝吗?那滋味你想不到

来源:http://www.1bnat.com 作者:招商展会 人气:138 发布时间:2020-01-31
摘要:白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观,更关乎其嗅觉、味觉、触觉,是一种可以品的收藏品。可是,经过岁月磨砺的老酒,口感如何?这因该是许多有意收藏

  白酒收藏是一种另类的文化收藏方式。它不仅关乎收藏品的外观,更关乎其嗅觉、味觉、触觉,是一种可以品的收藏品。可是,经过岁月磨砺的老酒,口感如何?这因该是许多有意收藏老酒的朋友最关心的一个问题。

  古话说得好,酒是陈的香。早在殷商时期,殷人便开始学会储藏陈年老酒,并由此有了旧醴与新醴之分。老酒越陈越香,从专业角度上解释,这是因为,白酒的主要成分是乙醇,陈年老酒经过封存放置,乙醇和白酒中较少的乙酸发生化学反应生成乙酸乙酯,这种岁月生成的乙酸乙酯是酒散发芳香气味的根本源泉,且酒储存时间越长,生成的乙酸乙酯越多,酒也就越具备特有的酒香气。

  经验丰富、见多识广的白酒评酒师通过对中国十七大名酒的新老酒品尝,得出了以下近乎一致的结论

  

  

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