白酒拼“档次”,价格涨三成

来源:http://www.1bnat.com 作者:酒营销 人气:192 发布时间:2020-02-03
摘要:记者昨采访获悉,在过去的一年中,南京白酒市场竞争激烈,不仅几大常见品牌销量发生了变化,整体消费价格也悄悄涨了三成。业内人士透露,涨价背后是商家抓住了消费者要面子心

   记者昨采访获悉,在过去的一年中,南京白酒市场竞争激烈,不仅几大常见品牌销量发生了变化,整体消费价格也悄悄涨了三成。业内人士透露,涨价背后是商家抓住了消费者“要面子”心态在牟利。

  

  “不到一年,我们饭店白酒消费价格至少涨了三成。”红楼海鲜大酒店餐饮部经理张静说,以往“红楼”70%销售的是以“口子窖”和“百年皖酒”为代表的皖酒系列,这类白酒多数进价在80元左右,饭店销售价在128元左右。现在这一格局发生了变化,以“洋河”、“苏酒”等为代表的苏酒系列开始兴起,这类白酒多数进价在120元左右,饭店销售价格在200元左右。

  

  “从表面上看是白酒消费的品牌发生了变化,实际上是白酒消费价格整体抬升。”张静说,市民在酒店办婚宴通常自带酒水,但白酒价格也普遍上了一个档次。

  

  “现在办喜事,100元以下的白酒拿不出手了。”准备本月在天狮百盛酒店举办婚宴的市民张先生说,去年他参加朋友婚宴时喝的是“口子窖”,考虑到价格比较适中,他本来也准备选用,可他家人说,现在到外面吃饭喝的都是100元以上的白酒,让他在这个时候不能为省钱“丢了面子”。安徽口子窖酒厂南京分公司经理魏学彬说,2005年,超市价每瓶78元、饭店价每瓶128元的“五年口子窖”一度成为南京市场的销售冠军,去年以来,尽管白酒品质并没有发生变化,销量却开始下滑,而他们刚推出的,超市价每瓶98元、饭店价每瓶168元的“1999典藏口子窖”开始旺销。这一变化说明,消费者存在一定的“要面子”跟风心理,白酒的定价对销售有很大影响。

  

  业内人士透露,白酒销售商正是抓住消费者“要面子”的心态在牟利——

  

  “在大饭店销售白酒其实不赚钱,但可以赢取广告效应。”在某酒厂任销售经理的林先生说,他们为进入新街口某大酒店,付了80万元进场费,条件是该酒店除五粮液、茅台两种酒外只销售他们的产品。而他们在该酒店一年销售额只有100万元,加上其他销售成本,这笔生意是“死赔”的。

  

  林先生解释说,当然,要抢占市场,就是要让自己的产品售价比对手要稍高一点,以显得“档次”高一点。在有档次的酒店销售他们的白酒,可以挤掉原先的竞争对手,提升自己的知名度,普通白酒经过“包装”一下成了“高档酒”,在超市、商场销售就可以卖高价,利润也就来了。

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