中国自建葡萄酒庄启蒙进行时

来源:http://www.1bnat.com 作者:供求信息 人气:149 发布时间:2020-01-10
摘要:中国的葡萄酒历史可以追溯到公元前126年的汉武帝时期。当时,汉使张骞从乌兹别克斯坦将栽培葡萄与酿造葡萄酒的技术带回中土。对中国而言,曾经有很长一段时间,葡萄酒都是一种

  

  

  

  中国的葡萄酒历史可以追溯到公元前126年的汉武帝时期。当时,汉使张骞从乌兹别克斯坦将栽培葡萄与酿造葡萄酒的技术带回中土。对中国而言,曾经有很长一段时间,葡萄酒都是一种罕见的异国饮品,葡萄也被归类于药用植物。到了19世纪,为了让葡萄酒成为祭祀用酒和个人消费品,传教士们为这些饮品创造第二次机会。

  

   这一次,历史没有忘恩负义。经由丝绸之路进入中国的葡萄酒如今在这条历史之路上大放异彩。尤其在半沙漠及落后地区,比如宁夏。正是在这个为回族建立的自治区内,诞生了中国最好的葡萄酒。北部,黄河冲积平原的葡萄酒产业也发展迅速。世界品酒大师Robert Parker前不久把从未给过中国葡萄酒的最高分(86分,满分为100)打给了银色高地酒庄(SilverHeights)出品的佳酿,与怡园酒庄(Grace Vineyards)平分。

  

   戈壁沙漠的波尔多酒庄

  

   与中国的巨大有些不相称,银色高地只是一座迷你葡萄园。坐落于贺兰山脚下,占地15公顷的一小块田地镶嵌在建筑物之间,这些建筑物的增高速度远大于葡萄苗的生长速度。一位36岁的年轻女士和他的老父亲一起经营着这座葡萄园。银色高地有一段美好的历史。高源的外公外婆都是陕西人,在1949年时来到宁夏,当时两人都为解放军战士,以党干部的身份在宁夏定居下来。高源的父亲当时管理着一家国有酒庄,葡萄种植面积超过300公顷。业余时间,他自己也尝试起了在瓷花瓶中酿酒。他决定把女儿送到法国去进修。在这个不起眼的中国内陆地区,他看到了葡萄酒的远大前景,他相信总有一天中国也会产出优秀的葡萄酒。

  

   结束了在波尔多4年的学习后,高源回到国内,先在新疆的一家酒厂里工作,然后去上海从事进口业务。每年我都会回家和家人一起酿酒。刚开始的时候,我们酿了10桶葡萄酒,给亲戚朋友们品尝。高源回忆最起初的状况。2009年,她开始全心全意打理自家的酒庄。如今,银色高地的年产量只有2万瓶,但高家刚买下一块200公顷的土地。虽然目前这块土地布满碎石,但它未曾受过化学污染,并且土地上方的贺兰山能够阻挡从北方戈壁沙漠刮来的寒风。这块土地能为自己代言。正因为如此,法国人也开始对这片极具潜力的地区产生了兴趣。法国洋酒巨头保乐力加(Pernod Ricard)在这里组建合资公司,生产了一款名为贺兰山的葡萄酒。而酩悦轩尼诗酒业集团(MoetHennessy)也在贺兰山东麓地区与中国企业合资经营葡萄园,酿造高端起泡酒。

  

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